Curso online IFS Broker Version 3

Curso Gestión de la Seguridad Alimentaria Requisitos IFS BROKER Versión 3

195€

icono-modalidad2 Modalidad: Online
icnono-reloj2  Duración: 50  horas
icono-calendario2  Fechas: Inicio inmediato mediante matriculación Online.

 

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IFS Broker es una norma del estándar internacional IFS, aplicable a personas y/o empresas que distribuyen y comercializan, a nivel nacional y/o europeo, productos alimenticios. Estas empresas no poseen físicamente el producto, no cuentan con almacén, ni zonas de embalaje, ni flota logística, sino que realizan las transacciones de compraventa desde una oficina como entidades legales con oficina y/o correo postal.

La acción formativa IFS BROKER se compone de las siguientes partes:

  • Parte 1: Introducción a las normas IFS.
  • Parte 2: Requisitos técnicos: Incluye una lista de verificación con todos los requisitos de IFS. Los requisitos de IFS BROKER se dividen en 6 capítulos:
  1. Responsabilidad de la dirección.
  2. Sistema de gestión de la calidad y seguridad del producto.
  3. Gestión de los recursos.
  4. Programación y Prestación de servicios.
  5. Mediciones, Análisis y Mejoras.
  6. Evaluación de Food/product defense.
  • Parte 3: Protocolo de auditoría en IFS Broker.

Entre sus objetivos destacan:

  • Cumplir requisitos de seguridad alimentaria, para garantizar al consumidor alimentos inocuos y seguros comercializado por el Broker.
  • Facilitar el cumplimiento de la legislación alimentaria.
  • Aumentar la confianza y transparencias en toda la cadena de suministro.
  • Facilitar la agilidad y transparencia en los controles sanitarios, auditorías de clientes.

 

Dirigido a: Personal que trabaje en el sector de comercialización de productos alimentarios.

¿Qué obtendrás al concluir la acción formativa?: Certificado de la superación del curso en formato pdf.

Coste

195 €

Modalidad

Online

Fechas

Inicio inmediato mediante matriculación Online.

Dirigido a: Personal que trabaje en el sector de comercialización de productos alimentarios.

 

¿Qué obtendrás al concluir la acción formativa?

Certificado acreditativo de la superación del curso en formato pdf.

Nuestra metodología

Está basada en herramientas ONLINE, centrando su efectividad en los métodos de aprendizaje empleados:

  • Conceptos teóricos rápidos y claras explicaciones online.
  • Test de autoevaluación en cada temario del curso.
  • Posibilidad de más de 1 intento en cada examen tipo test.

La estructura del curso es la siguiente

50 horas online, destinadas a la comprensión de la parte teórica y la realización de los ejercicios prácticos.
Para consultar las dudas dispones de tutorías con el tutor del curso.

Los tutores son auditores de certificación en IFS. Para consultas relacionadas con el curso, obtendrá respuesta en el plazo de 24 horas.

 

Observaciones

Los alumnos dispondrán de todo el material del curso en la propia plataforma, pudiendo hacer uso del mismo online o descargándolo para poder usarlo posteriormente sin necesidad de estar conectados a Internet.

 

Duración

50 horas online.

TEMA 1- INTRODUCCIÓN A LAS NORMAS IFS

1.1-Introducción a las Normas IFS

1.2- Pasos para obtener una certificación en IFS

1.3- Relación IFS BROKER y GFSI

1.4- Formato de los requintos de IFS BROKER

Autoevaluación Tema 1

 

TEMA 2- REQUISITOS IFS BROKER

 

1-Responsabilidad de la dirección.

1.1. Política corporativa/principios corporativos.

1.2. Estructura corporativa

1.3. Revisión por la dirección

 

2- Sistema de gestión de la calidad y la seguridad del producto.

2.1 Requisitos de la documentación

2.2 Mantenimiento de registros

2.3 Sistema de Gestión de riesgos

 

3- Gestión de los productos

3.1 Competencias necesarias

3.2 Programas de formación

3.3 Registros de la formación

3.4 Contenidos de la formación

 

4- Programación y prestación de servicios.

4.1 Convenio contractual

4.2 Especificaciones

4.3 Desarrollo de producto/ Modificación de producto/Modificación de los procesos de producción

4.4 Compras

4.5 Envasado del producto

4.6 Trazabilidad (incluyendo OGM´s y alérgenos)

4.7 Mitigación de Fraude Alimentaria.

4.8 Actividades logísticas

 

5-Mediciones, Análisis y Mejoras

5.1 Auditorías internas

5.2 Análisis de producto

5.3 Cuarentena de productos y liberación

5.4 Gestión de reclamaciones de autoridades y clientes

5.5 Gestión de incidentes, retirada de productos y recuperación de productos.

5.6 Gestión de las no conformidades y productos no conformes

5.7 Acciones correctivas

 

6– Evaluación de Food/Producto Defense

6.1 Responsabilidades de los proveedores de productos en materia de Food Defense

6.2 Análisis de peligros y evaluación de riesgos asociados en Food Defense de Proveedores/proveedores de servicios logísticos

Autoevaluación Tema 2

 

TEMA 3- PROTOCOLO DE AUDITORÍA IFS BROKER.

3.1. Tipos de auditoría

3.2. Alcance de la auditoría

3.3. Duración de la auditoría

3.4. Evaluación de los requisitos de la norma por parte del auditor

3.5. Informe de auditoría

3.6. Propiedad y Uso del logotipo de IFS

3.7. Portal de IFS

Autoevaluación Tema 3

 

EVALUACIÓN FINAL ALUMNO