En el curso Análisis de Riesgos y APPCC, tendrás acceso a la formación y capacitación que precisas para trabajar en el Departamento de Calidad de la empresa alimentaria. Queremos que aprendas y que después lo pongas en práctica diariamente en tu jornada y cargo laboral.
En Ifyda Formación, ponemos el foco en desempeñar y adquirir herramientas de Seguridad Alimentaria para la actividad alimentaria.
Nos centramos en los conocimientos y habilidades, que vas a desarrollar con este curso.
Nos importas tú y el éxito de tu formación, para realizar tu trabajo con Seguridad Alimentaria.
Desde Ifyda, estamos convencidos que la formación es una poderosa herramienta, para conseguir capacitar y reforzar el equipo humano de las empresas de la cadena alimentaria.
El curso está desarrollado en formato eLearning, con herramientas interactivas.
Coste: 180 €
Modalidad: Online
Duración: 30 horas
Fechas: Inicio inmediato mediante matriculación Online.
Dirigido a: Miembros del equipo APPCC y Mandos Intermedios.
¿Qué obtendrás al concluir la acción formativa?: Certificado de la superación del curso con la garantía de Ifyda Formación.
Nuestra metodología
Nuestra formación está basada en herramientas eLearning y mucho más:
- Garantía de éxito con nuestros métodos de aprendizaje.
- Contenidos interactivos multimedia.
- Aprendizaje basado en nuestra experiencia en Formación y Consultoría.
- Experiencia de aprendizaje única.
- Participación en foros.
- Comunicación directa con los tutores del curso para consultas y dudas del curso. Respuesta garantizada en 24-48 horas.
- Facilidad de manejo de la plataforma Online.
- Archivos descargables de los puntos clave del curso.
- Análisis de tu nivel de satisfacción del curso.
UNIDAD DIDÁCTICA 1- INTRODUCCIÓN SISTEMA APPCC
MÓDULO 1- Introducción al Sistema APPCC.
MÓDULO 2. Definiciones.
MÓDULO 3- Historia APPCC y ventajas.
MÓDULO 4.- Legislación aplicable.
UNIDAD DIDÁCTICA 2-PLANES DE HIGIENE O PRERREQUISITOS:
MÓDULO 1- Plan de Formación.
MÓDULO 2- Plan de trazabilidad.
MÓDULO 3- Plan de control de proveedores.
MÓDULO 4- Plan de control de calidad del agua.
MÓDULO 5- Plan de limpieza y desinfección.
MÓDULO 6- Plan de plagas.
MÓDULO 7- Plan de gestión de residuos.
MÓDULO 8- Plan de control de temperatura.
MÓDULO 9- Plan de mantenimiento de equipos e instalaciones.
UNIDAD DIDÁCTICA 3- PLAN APPCC
MÓDULO 1 – Formación equipo APPCC.
MÓDULO 2- Descripción del producto.
MÓDULO 3- Diagrama de flujo.
MÓDULO 4- Evaluación de riesgos.
MÓDULO 5- Establecer Medidas de control.
MÓDULO 6- Determinación PCC.
MÓDULO 7- Límites críticos para los PCC identificados.
MÓDULO 8- Sistemas de vigilancia.
MÓDULO 9- Establecer Medidas correctoras.
MÓDULO 10- Sistemas de verificación.
MÓDULO 11- Documentación y registros. Cuadro de gestión.
EVALUACIÓN FINAL ALUMNO
