UNE 155000, certifica tu empresa para producción controlada de frutas y hortalizas

Si quieres implantar producción controlada para frutas u hortalizas, deberás conocer los requisitos y exigencias de la norma UNE 15500. Descúbrela con Ifyda Consultores.

La cada vez mayor demanda por parte de distribuidores y consumidores de frutas y hortalizas de calidad que respeten el medio ambiente y garanticen la fiabilidad y seguridad de los productos comercializados, ha incrementado notablemente el volumen de hectáreas de producción controlada en todo el Levante.

¿Qué es producción controlada?

La producción controlada de frutas y hortalizas es una forma de cultivo respetuoso con el medioambiente y que ofrece la máxima calidad y seguridad al consumidor.

Los productores, por su parte, deben buscar la mejora constante, para desarrollar su actividad agraria, con la implantación de sistemas de calidad, que se basen en la aplicación de las normas y sistemas de certificación que exige el mercado, y que genere ventajas competitivas para la explotación, a la vez que asegure la seguridad alimentaria.

Para normalizar su implantación, la producción controlada se encuentra regulada por la Norma UNE 155000, en su versión UNE 155000:2013 v2, que junto a las normas específicas de producto UNE 155XXX,  establecen un sistema adaptado a las necesidades de los productores españoles y a la demanda de los mercados nacionales e internacionales.

De esta forma se busca  ofrecer las máximas garantías y credibilidad a la distribución, la mayor seguridad a los consumidores, y la inclusión de normas que respeten el medioambiente y la seguridad y el bienestar de los trabajadores.

Para ello la Norma UNE 155000 establece una serie de requisitos que cubren desde los aspectos agronómicos a los de manipulado, incluyendo el proceso de  producción en sí, el manipulado y la expedición de los productos hortofrutícolas para su consumo en fresco.

Sectores de implantación de la certificación de producción integrada

La certificación UNE 155000 está orientada a empresas productoras  de frutas y hortalizas frescas que comercialicen sus productos con marcas comerciales propias o de terceros, como marcas blancas, sin importar tamaño, localización o cuota de mercado.

Dentro de esta serie se incluyen las siguientes normas específicas:

Serie de Normas 155100 – Hortícolas.

  • UNE 155102 Tomate
  • UNE 155103 Pimiento
  • UNE 155104 Pepino
  • UNE 155105 Judía Verde
  • UNE 155106 Calabacín
  • UNE 155107 Berenjena
  • UNE 155108 Melón
  • UNE 155109 Sandía
  • UNE 155110 Col China
  • UNE 155111 Lechuga
  • UNE 155112 Brócoli
  • UNE 155113 Fresa
  • UNE 155114 Calabaza
  • UNE 155115 Patata
  • UNE 155117 Espárrago
  • UNE 155118 Puerro
  • UNE 155119 Alcachofa
  • UNE 155120 Coliflor
  • UNE 155122 Zanahoria
  • UNE 155123 Frambuesa
  • UNE 155124 Apio

Serie de Normas UNE 155200 –Frutales

  • UNE 155202 Plátano
  • UNE 155203 Melocotón, ciruelo y albaricoquero
  • UNE 155204 Aguacate
  • UNE 155205 Naranja, mandarina, limón, lima, pomelo y sus híbridos.
  • UNE 155208 Uva de mesa
  • UNE 155209 Kiwi

 Serie de Normas UNE 155400

Normas UNE para producciones en las que los controles de plagas se realicen utilizando  insectos auxiliares enemigos de las plagas, reduciendo el uso de productos fitosanitarios:

  • UNE 155402 Tomate
  • UNE 155403 Pimiento
  • UNE 155404 Pepino
  • UNE 155405 Judía Verde
  • UNE 155406 Calabacín
  • UNE 155407 Berenjena
  • UNE 155408 Melón
  • UNE 155409 Sandía

Integración con otras normas o sistemas de calidad

La norma UNE 155000 incluye entre sus requisitos la implantación de:

  • un sistema de gestión de calidad,
  • y un sistema de autocontrol de la salubridad basado en el APPCC

La norma es compatible con las certificaciones de sistemas de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000, BRC e IFS.

Como empresa tienes que elegir una certificadora que certifique esta norma, entre las autorizadas por el organismo regulador. El auditor de dicha certificadora debe evaluar los requisitos de la norma UNE y para ello realizará:

  • una auditoría del sistema de gestión de la calidad,
  • inspección en la central hortofruticola de manipulado
  • inspecciones de campo, realizando tomas de muestras para comprobar que no se han utilizado sustancias activas no autorizadas y que no se superan los límites máximos de residuos (LMR).

Ventajas de las Normas UNE 155000  para tu empresa hortofruticola:

  • Permite satisfacer las exigencias y expectativas de los consumidores y clientes
  • Mejora la imagen de la empresa.
  • Demostrar que la empresa dispone de un sistema de calidad adecuado y que su actividad está comprometida con el respeto al medio ambiente.
  • Permitir adoptar una serie de controles efectivos en la fase de producción.
  • Aumentar la confianza del cliente con la empresa.
  • Demostrar el compromiso de la empresa con la salud y seguridad alimentaria.
  • Aportar un valor diferencial con respecto a su competencia.

Si eres una empresa productora de frutas u hortalizas, y deseas implantar un sistema de producción controlada con la Norma UNE 155000, no esperes más y contacta con Ifyda Consultores podemos ayudarte, somos expertos en seguridad alimentaria. Consúltanos sin compromiso.