Demandas de empleo en el sector agroalimentario español

Si estás buscando empleo en el sector agroalimentario o quieres mejorar en tu puesto de trabajo, te mostramos cuáles son los puestos más demandados del sector y la formación requerida o más valorada actualmente en España.

Sector agroalimentario en España

Antes de buscar empleo en el sector, es conveniente conocer cómo se reparten sus actividades, y que tipo de empresas las desarrollan.

Cifras de empleo en el sector agroalimentario

A pesar de las altas tasas de paro registrado en los últimos años en nuestro país, el sector agroalimentario sigue siendo uno de los pilares fundamentales del empleo, tanto cualificado como sin cualificación.

Si hablamos de cifras, según el Informe de Actividad de 2015 del FIAB,  el empleo de la Industria de la alimentación y de las bebidas, mantiene 469.018 empleos directos, lo que supone el 21% de la industria manufacturera del país.

Actividades del sector agroalimentario

La industria agroalimentaria se centra en la elaboración, transformación, preparación y envasado de productos alimenticios para el consumo humano, y sus materias primas proceden del sector primario, sectores agrícola ganadero y pesquero.

El sector se estructura en industria alimentaria e industria de elaboración de bebidas.

La industria alimentaria incluye las siguientes actividades: industria cárnica, elaboración y conservación del pescado, preparación y conservación de frutas y hortalizas, fabricación de aceites y grasas, industria láctea, fabricación de productos de molinería, almidones y productos amiláceos, fabricación de productos para la alimentación animal y fabricación de otros productos alimenticios.

mapa industrias alimentarias lideres en espanaLa industria de elaboración de bebidas presenta sus propios ámbitos de actividad, que son: industria vinícola, industria de elaboración de otras bebidas alcohólicas e industria de bebidas no alcohólicas.

Algunos datos reveladores publicados por el Ministerio de Agricultura y Alimentación y la FIAB indican que:

  • La industria de alimentación y bebidas es el primer sector industrial en facturación en España, el cuarto en Europa y el octavo a nivel mundial.
  • El volumen de facturación del sector supera los 90 mil millones de euros, alcanzando el 20,5% del total de las ventas netas de la industria nacional. Además, aporta el 16,8% del Valor Añadido Bruto (VAB) de la industria.
  • Es un pilar clave de la cadena agroalimentaria, transformando el 70% de la producción agraria y suministrando más de 120 millones de raciones de comida diaria.
  • Representa el 2,4% del PIB de España en V.A.B.
  • El sector está integrado por 29.196 empresas, de las que un 96% son PYMES, repartidas por todas las comunidades.
  • En el ámbito nacional, son Cataluña, Andalucía, Comunidad Valenciana, Castilla y León, Galicia, Castilla y La Mancha y la Región de Murcia, las que mayor valor aportan a las ventas netas de productos de alimentación, con cerca del 75% del total de la industria alimentaria.
  • Subsectores líderes:
    • Industria cárnica: más de 19 millones de ventas netas
    • Fabricación de bebidas: 9,5 millones
    • Sector de los Aceites
    • Sector lácteo.
  • La industria alimentaria emplea a 1 de cada 5 trabajadores de la industria, y ha mostrado una mayor resistencia a la crisis.
  • La mayoría de empresas tienen una dimensión muy reducida, 96,2% con menos de 50 empleados y más de la mitad entre 1 y 9 empleados, lo que dificulta los procesos de internacionalización, innovación y mejora de la productividad.
  • Es un sector de gran atomización e importante polarización, ya que 59 empresas (0,2% del total) facturan el 50,2% del total de la industria de alimentación y bebidas, y el 99,8% restante factura el 49,8% del total.
  • Estos datos son comparativamente llamativos con los países competidores de la Unión Europea con una facturación superior a la nuestra. Por ejemplo, Italia tiene 6.300 empresas y Francia con 10.000, frente a las casi 30.000 españolas.
  • El sector ocupa actualmente la 6ª posición como exportador de la UE y 10º a nivel mundial, exportando por valor de 26.000 millones en 2015, un 6,1% más que el año anterior.
  • De las 28.185 empresas que conforman el sector, 12.697 exportan activamente.
    • Los principales mercados de destino son la Unión Europea (68,7%) (liderada por Francia, Italia, Portugal, Reino Unido y Alemania), Estados Unidos (5,1%), China+Hong Kong (3,6%) y Japón (2,4%).
    • Los principales productos exportados son los procedentes de la industria cárnica y sus derivados, las bebidas y aceites.

Cifras del sector agroalimentario en la Región de Murcia

Según el Informe del Sector Agroalimentario en la Región de Murcia 2014 publicado por el Instituto de Fomento de la Región de Murcia:

  • Sobre el total nacional representa el 5,4% de las ventas de la industria alimentaria, el 4,8% en consumo de materias primas, el 5,7% en número de empleos y el 4,9% en inversiones en activos materiales..
  • En la región concentra el 32,5% del empleo (casi 20 mil personas) y el 28,3% de la producción regional.
  • El consumo de intermedios en el sector a 4.200 millones de euros y el número de empresas alcanza las 1.062.
  • La mayor cifra de negocios procede del subsector de otras industrias de productos alimenticios con cerca de 2.198 millones de euros, seguido de conservas de frutas y hortalizas e industrias cárnicas.
  • Es un sector competitivo y exportador, siendo la 4ª región española con las cifras más altas de exportación de productos agroalimentarios y bebidas, superando el 10% del total del valor de las exportaciones nacionales.
  • La Región de Murcia está las zonas en España con un mayor nivel de especialización en la industria de Alimentación, bebidas y tabaco, potenciando además la creación de un gran tejido de industrias innovadoras y punteras conexas, como las de tecnología agraria, invernaderos, maquinaria agroalimentaria, envase y embalaje, etc.

Ofertas de empleo en sector agroalimentario

Con este panorama económico y estructural, las singularidades del empleo del sector agroalimentario se resumen en:

  • 14% son jóvenes menores de 30 años
  • 36% es empleo femenino
  • Temporalidad es un factor clave, con mayores datos de empleo en el 2º y 4º trimestre, y con una importante base de fijos discontinuos.

Perfiles profesionales más demandados 

La cualificación para el empleo en el sector agroalimentario depende en gran medida de la empresa demandante, pero de forma general la demanda se concentra en:

  • Profesionales con formación en administración y dirección de empresas, publicidad y marketing, con experiencia en el desarrollo de actividades comerciales y de ventas.
  • Las empresas exportadoras requieren profesionales con dominio del inglés, valorándose otros idiomas como alemán, francés, chino, etc
  • Ingenieros/as, de técnicos/as y de diseñadores/as industriales, vinculados a las nuevas necesidades de innovación en el proceso productivo.
  • Técnicos/as y mecánicos/as de mantenimiento de maquinaria industrial
  • Comerciales del sector de la hostelería y de las cadenas alimentarias.
  • Técnicos/as en seguridad alimentaria
  • Controller, directores y encargados de producción.

Para postular a uno de estos empleos, revisa tu CV y analiza las carencias que puedas tener, puedes formarte de forma presencial u online. En Ifyda Consultores ofrecemos cursos a profesionales del sector agroalimentario a a través de nuestra plataforma de teleformación en las siguientes áreas: