CURSOS DE FRAUDE ALIMENTARIO (FOOD FRAUD)

curso online fraude alimentarioSi trabajas como en el departamento de Calidad en una empresa alimentaria o deseas capacitarte como técnico alimentario, el control del Fraude Alimentario es una de las áreas clave del sector agroalimentario pero ¿Por qué formarme en Fraude Alimentario?¿Dónde se aplican las normas de Fraude Alimentario?

Se considera que el fraude alimentario puede derivar de una acción deliberada que se realiza con la intención de obtener un beneficio económico, o como consecuencia del uso de malas prácticas en el proceso de elaboración, manipulación y/o control del producto alimentario.

El control del Fraude Alimentario es un requisito imprescindible de las normas BRC  e IFS, que exige que las empresas alimentarias que deseen obtener el sello de calidad IFS/BRC tengan procedimientos implantados para proteger los alimentos y los procesos de producción de alimentos contra el fraude alimentario.

La formación por parte del personal de la empresa alimentaria en Fraude Alimentario ó Food Fraud contribuirá a:

  • Cumplir con las exigencias establecidas en BRC e IFS
  • Garantizar la autenticidad de los productos alimenticios y de las materias primas empleadas a lo largo de todo el proceso de producción
  • Asegurar la autenticidad del producto y valorizarlo ante el consumidor
  • Proteger la marca de la empresa ante denuncias por posibles fraudes
  • Proporcionar una herramienta útil que sea integrable en el Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos de la industria)
  • Minimizar el riesgo de elaborar un producto fraudulento

En IFYDA CONSULTORES disponemos de cursos de formación con el que conseguirás conocer los procesos exigidos para controlar el Fraude Alimentario en todo el proceso productivo de la empresa, y será aplicable tanto si eres un trabajador como un responsable de calidad de una industria alimentaria.

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