Cómo exportar agroalimentación con éxito desde Murcia

Murcia es la segunda provincia española en volumen de exportaciones, descubre cómo puedes exportar con éxito tus productos agroalimentarios y conseguir ser competitivo en el mercado europeo o en terceros países y cuáles son las claves para  jugar en la liga de los grandes. 

Sabemos que el mercado exterior es duro exigente, y que sólo acepta a los mejores, por eso desde Ifyda Consultores queremos contarte algunas de las claves del éxito para que tu empresa alimentaria pueda exportar a la UE o a países emergentes, como India, Colombia, Perú, etc. contando con las herramientas necesarias para ser competitiva.

El negocio de la exportación en España

Exportaciones españaLa exportación en España ha contribuido a mitigar y superar los años de crisis, abriendo un canal de ingresos procedentes del mercado exterior, estratégico. El ranking de provincias exportadoras en España es, según la dirección de Innovación Alimentaria de Cajamar, a enero de 2017 el siguiente:

  • 1º BARCELONA       4.579 Millones €
  • 2º MURCIA             4.314 Millones €
  • 3º VALENCIA          3.464 Millones €
  • 4º ALMERÍA            2.383 Millones €
  • 5º SEVILLA             2.175 Millones €

Las principales ventajas de la actividad exportadora son:

  • Generar valor para el territorio.
  • Ser más eficientes.
  • Conocer los cambios que se producen en el mercado y anticiparse.

Claves de la exportación agroalimentaria

La preparación previa y el conocimiento del mercado al que nos dirigimos son claves para exportar con éxito.

A modo de ejemplo, partamos de un breve análisis sobre tu empresa agroalimentaria antes de empezar a exportar:

  • ¿Tiene tu empresa sellos de calidad en la actividad de exportación?
  • ¿Qué restricciones tiene el producto en el lugar de destino?, ¿Cumples la normativa y legalidad vigentes en el país de destino?
  • ¿Qué condiciones de conservación especiales requiere tu producto durante el transporte?
  • ¿Tengo la logística y expedición gestionada de la forma más eficaz en materia de calidad y seguridad alimentaria?
  • ¿Conoces los requisitos de calidad, seguridad y legalidad de tus compradores?

Para poder competir con las empresas que exportan, una de las claves es tener implantado y certificar la empresa agroalimentaria en normas de Calidad de reconocimiento mundial en Seguridad alimentaria. Entre ellas, las más reconocidas para agentes y corredores son IFS Broker o BRC AGENTS AND BROKERS (Agentes y Corredores BRC).

Comparativa IFS Broker vs BRC Agents and Brokers

Para ayudarte a decidir cuál de las dos normas debes implantar en tu industria alimentaria, el equipo de Auditores jefe en IFS Broker y BRC AGENTS AND BROKERS (Agentes y Corredores) de Ifyda Consultores ha desarrollado una breve comparativa entre las dos normas:

blog_exportacion-murcia_ifs-brokerEl proceso de certificación IFS BROKER se corresponde con el del estándar IFS Food en:

  • Nivel básico entre el 75% y el 95%
  • Máximo nivel a partir del 95%
  • Periodo de vigencia del certificado: 12 meses, independientemente del nivel
  • Puntuación A/ B/ C y D
  • No conformidades mayores (según la definición del IFS Food).

Al igual que el resto de normas IFS, entre los requisitos de IFS BROKER se establecen los puntos principales de obligado cumplimiento denominados puntos KO.

  • Nº 1 Responsabilidades de la dirección
  • Nº 2 Gestión del riesgo/APPCC
  • Nº 3 Especificaciones de producto
  • Nº 4 Sistema de trazabilidad
  • Nº 5 Auditorías internas
  • Nº 6 Análisis de productos
  • Nº 7 Procedimiento de retirada y recuperación
  • Nº 8 Acciones correctivas

blog_exportacion-murcia_brc-agentsBRC Agentes y Corredores está indicado para comerciantes no manufactureros que compran, venden o facilitan el comercio de productos, proporcionan un eslabón crítico en el movimiento y el comercio de productos e influyen en la seguridad y calidad de los productos del proveedor, además de ser responsables de mantener una Cadena de trazabilidad. El Estándar Globall BRC para Agentes y Corredores ha sido desarrollado para proporcionar un marco para la administración de la seguridad, calidad y legalidad del producto para estos modelos de negocio.

BRC Global Standard está dividido en cinco secciones:

  1. COMPROMISO DE LA DIRECCIÓN Y MEJORA CONTINUA: La seguridad del producto es responsabilidad de todos dentro de la empresa. El punto de partida para un plan de seguridad de producto es el compromiso de la alta dirección o gerencia con la implementación del estándar BRC y la mejora continua.
  2. EVALUACIÓN DE PELIGROS Y RIESGOS: El Estándar Global BRC requiere el desarrollo de un plan de seguridad de producto que cubre los servicios / operaciones que la compañía maneja o especifica. Esto se basa en los principios de análisis de peligros y control de puntos críticos (comúnmente conocido como APPCC en la industria alimentaria).
  3. SEGURIDAD DEL PRODUCTO Y SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD: Se establecen los requisitos para la gestión de la seguridad y calidad del producto. Esto incluye los requisitos para el control de documentos, auditoría interna, control de productos no conformes y la gestión de incidentes y retirada-recuperación de productos en el mercado.
  4. PROVEEDOR Y GESTIÓN DE SERVICIOS SUBCONTRATADOS: La selección y gestión de los fabricantes de productos, subcontratistas y proveedores de servicios es clave para la gestión de la seguridad alimentaria. Se aplica un enfoque basado en el riesgo para asegurar que los productos y servicios provienen únicamente de fabricantes aprobados y homologados, siguiendo las especificaciones acordadas, con una cadena de suministro trazable y transparente.
  5. PERSONAL: Establece el estándar necesario para asegurar que los trabajadores estén adecuadamente capacitados y sean competentes para llevar a cabo sus actividades con la máxima calidad, legalidad y seguridad alimentaria.

Desde Ifyda Consultores te ayudamos a implantar la Norma IFS BROKER/BRC AGENTES Y CORREDORES en tu empresa con el siguiente proceso:

  • Realizamos pre-auditorías internas para garantizar que cumples todos los requisitos antes de la auditoría IFS BROKER y poder así GARANTIZAR EL ÉXITO DE CERTIFICACIÓN.
  • Realizamos pre-auditorías a tus proveedores.
  • Asesoramos a responsables de tu empresa en las diferentes áreas involucradas en la certificación, de forma continua e integrada con las normas de seguridad alimentaria.

Desde IFYDA CONSULTORES te acompañamos y asesoramos en todos los pasos antes, durante y después de tu certificación anual, para asegurar que tu empresa cumple todos los requisitos exigidos por la norma elegida a implantar.

Formación para cumplir norma IFS Broker

¿Qué formación precisa tu empresa para poder dotar a todos los trabajadores de capacitación y competencia en la actividad de Bróker? Las áreas formativas más importantes para implantar IFS en el sector BROKER son:

Desde Ifyda Consultores te proporcionamos la formación que precisas en el proceso de certificación en la Norma la norma IFS Broker o BRC para Agentes y Corredores, a través de nuestra propia plataforma online o de un Plan de Formación Personalizado presencial.